如果说管理八个员工是JiNg神折磨，那麽二店新增的「商业午餐」业务，就是物理超渡。
为了负担二店昂贵的租金（还有一号店逐渐下滑的利润），晓洁决定在大店延长营业时间，抢攻午餐市场。二店位於商业区，中午涌入的都是挂着识别证的上班族。这些人跟早餐客群不同，他们身上带着一种「午休时间只有一小时」的强大怨气与焦虑。
「老板娘，我要一份卡啦J腿咖哩饭。」一位穿着套装的OL站在柜台前，盯着菜单看了整整三分钟，彷佛在思考什麽人生哲学问题，最後终於点了餐。晓洁正要按下点餐机，OL补了一句：「但我赶时间，五分钟内可以给我吗？」
晓洁的手指僵在空中。五分钟？卡啦J腿是生的，要现炸。油温一百八十度，炸熟至少要七分钟，还要沥油、摆盘、淋酱。除非她会魔法，或者这只J腿生前有练过火云邪神的神功自带高温，否则物理上这是不可能的。
「小姐，不好意思，J腿现炸要稍微等一下喔，大概要十分钟……」晓洁堆起笑脸解释。「蛤？那麽久？可是我赶着开会耶。」OL皱起眉头，一脸「你这家店效率很差」的表情，「那算了，我吃超商好了。」
看着客人转身离去的背影，晓洁在心里无声呐喊：五分钟！五分钟连泡面都还没软啊！你在柜台犹豫的时间都够我炸半只J了！
每天中午，这种「犹豫三分钟，要求五分钟出餐」的戏码都要上演无数次。厨房里油锅滋滋作响，外场催餐声此起彼落，八个员工乱成一团，SOP变成废纸，口味全凭运气。
晓洁站在二店的厨房中央，一手拿着锅铲炒饭，一手接着一店打来的求救电话：「老板娘！瓦斯没了！」那一刻，她看着满天飞舞的油烟，突然笑了出来。那是苦中作乐的笑，带着一丝疯癫。
以前看动漫《火影忍者》，她最羡慕鸣人的「多重影分身之术」。那时候想的是，如果有影分身，就可以一个去逛街、一个去睡觉、一个去上班。
现在，她真的很希望能学会影分身。「如果有影分身，」晓洁一边甩锅一边对着空气自言自语，「我一定先把另一个我派去睡觉。睡个三天三夜，谁都别想叫醒她。」
可惜现实世界没有查克拉，只有还没炸熟的J腿，和永远教不会的员工。
深夜十一点，二号店的铁卷门终於拉下了三分之二。店里的灯关了一半，只剩下那盏昂贵的设计师吊灯还亮着，投S出孤寂的h光。
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