“成熟期的香水柠檬，各种风味物质积累是普通香水柠檬的1.3到1.7倍左右？”
另一个研究员易通数从枝桠上，直接摘了一颗变黄的香水柠檬，然后用手轻轻搓了搓，一股浓烈的香气扑鼻而来。
“确实很香。”
“看来通天莲供应的养分太充足了，让这些香水柠檬不仅仅结果量大增，连风味物质的积累速度都提升了。”
但是易通数却反驳道：“风味物质的积累可不仅仅养分的问题，还有外部环境的刺激。”
“也是…”丁羡鱼倒是没有否认这一点，但他还是提醒道：“环境刺激有关系，但最关键的一点，还是充足的养分供应，不然风味物质的积累速度不会那么快。”
很多人为什么会觉得西域的西瓜和蜜瓜好吃？
答案就出现在风味物质的积累上。
西域的昼夜温差、白天强烈的紫外线、干燥的气候，会不断刺激植物，让植物产生自我保护机制，从而分泌出各种物质来抵抗环境的变化，这些物质之中，就存在一些特殊风味。
普通大棚西瓜为什么风味略差？
归根结底，就是因为环境刺激不够。
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