佐藤大师的动作如同JiNg密的仪器，他捏出的醋饭（Shari）松紧适中，包裹着鲜甜的北海道马粪海胆，最後用一片清脆的海苔轻轻围起，完成了一贯教科书级别的「海胆军舰」。那是一种绝对的平衡，如同凝固的时光。
轮到陆一舟。
他没有使用店里的醋饭，而是从背包里拿出一个JiNg致的瓷罐，里面装着他在出发前亲自调配的、带着淡淡红醋香气的赤醋米。他的动作不如佐藤那般缓慢优雅，反而带着一种凌厉的力量感。
他选取了筑地市场清晨刚到货的「紫海胆」，却在捏制前，用喷枪极快地灼烧了一下海苔的边缘。接着，他在海胆与米饭之间，藏了一抹极细的、用柚子胡椒调制过的腌渍昆布。
当那一贯海胆寿司被放在吧台上时，那GU淡淡的烟燻焦香味瞬间侵占了狭小的店内空间。
佐藤大师皱起眉，拿起那贯寿司送入口中。
最初是紫海胆那种如N油般的极致甜润，随後，赤醋米的深邃酸度g出了海鲜的鲜甜，紧接着，隐藏其中的柚子胡椒与昆布的咸香在舌尖炸裂，最後留下的，是海苔被火吻过後的脆感与焦香。
佐藤大师沉默了整整三分钟。他看着陆一舟，眼神从轻蔑转向了凝重，最後缓缓地低下头，说了一句短促的日文。
「他说，这不是江户前的寿司，但这是……大海的愤怒。」苏漫低声翻译，眼底满是惊愕。
佐藤大师竟然示意店员，将店内悬挂的「职人一品」木牌摘下，递给了陆一舟。
走出寿司店时，yAn光已经洒满了筑地的街道。
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